Der er stille i køkkenet. Gryden simrer i baggrunden, skærebrættet dufter svagt af løg og frisk dild, og på bordet står de små flasker og glas, som gør den største forskel, når hverdagsmaden skal smage af mere: sennep, ketchup, remoulade og mayo. Hos Løvegården har vi gjort det til vores opgave at samle et trygt, bredt og gennemtænkt udvalg af netop de produkter, så du kan finde din favorit til frokostbordet, grillen, smørrebrødet, burgeren og den hurtige aftensmad – og gøre det i ro og mag, hjemme fra stuen. Alt i vores webshop er glutenfrit, og mange varer er også økologiske, veganske, laktosefri eller mælkefri. Vi sender til hele Danmark, og vi er kendt for god service og hurtig levering – så den næste gode madoplevelse ikke er længere væk end et par klik.
Løvegården drives af Martin Jensen og Kristina Kruse. Martin tåler ikke gluten, og Kristina har i flere år levet glutenfrit. Den erfaring tager vi med, når vi udvælger sortimentet: Smag, råvarer og anvendelighed i en travl hverdag vægtes højt, og vi vælger produkter, der er nemme at lykkes med. Vi ved, at maden ikke behøver være kompliceret for at føles rigtig. Ofte er det de små justeringer – en skefuld sennep i dressingen, en stribe ketchup til de ovnbagte kartofler, en ske remoulade til fiskefileten eller en blød mayo i kartoffelsalaten – der giver ro ved bordet og glade ansigter.
Sennep
Sennep er et af køkkenets mest taknemmelige greb. Den binder dressinger, løfter marinader og gør smørrebrød levende. I vores udvalg finder du alt fra mild og rund sennep til varianter med mere markant varme samt grov sennep, hvor de små frø giver tekstur. En mild sennep passer fint til kartoffelsalat, æg og i en cremet dressing til grønne salater. Den stærkere variant gør underværker i marinade til grill, på spegepølsemaden eller i en hurtig sauce til kylling. Den grove sennep er oplagt til rugbrød, ost og pølser – og den kan også røres med lidt honning og eddike til en enkel glasering af grøntsager fra ovnen.
Et roligt råd, hvis du er i tvivl: Tænk på sennep som både smag og struktur. Vælg mild, hvis retten i forvejen har varme eller røg; vælg mere markant, hvis du vil give et klart modspil. Og husk, at en teskefuld ad gangen gør underværker – smag dig frem, og lad retten finde balancen.
Ketchup
Ketchup er mere end en rød klassiker. En god ketchup smager af tomat, krydderier og tålmodighed – og den kan bruges langt ud over hotdogs. Prøv den som base i en hurtig grillmarinade sammen med lidt olie, sennep og et stænk eddike. Vend ovnbagte kartofler eller rodfrugter i en skefuld ketchup lige inden servering, så de får en blank, let sødlig overflade. Brug den på burgeren, i en tomatsauce, eller som mildt modspil til noget sprødstegt.
I Løvegårdens hylder finder du ketchup-varianter med forskellig sødme og krydring. Nogle er helt klassiske, andre er rundere eller mere krydrede. Fælles for dem er, at de spiller sammen med hverdagskøkkenet: hurtige retter, børnevenlige løsninger – og et solidt fundament for alt fra grill til grøntsagsdage.
Remoulade
Remouladen har en særlig plads på danske borde. Den kan være let og frisk, eller mere fyldig og aromatisk – begge dele har sin berettigelse. Til fiskefilet og rugbrød ønsker mange en cremet remoulade med syltede grøntsager og en afstemt syre. Til sprøde kartofler eller en vegetarisk frikadelle gør en lidt friskere udgave underværker. Vores udvalg spænder over netop de nuancer, så du kan finde den remoulade, der passer dine vaner og dine favoritter.
Et enkelt tip: Rør en skefuld remoulade med lidt friskhakket dild eller purløg, og brug den som hurtig dressing til nye kartofler eller dampede grønne bønner. Det kræver ikke meget, men giver en dejlig ro i smagen – og en fornemmelse af, at maden bare er “på plads”.
Mayo
Mayonnaise samler, blødgør og bærer smag. Den er lige så god i en enkel kartoffelsalat som i en sandwich, under et salatblad i burgeren, eller som base for en hurtig aioli med presset hvidløg. I Løvegårdens sortiment møder du både klassiske mayoer og varianter, der er veganske eller mælkefri. Nogle er neutrale og rene i smagen, andre har en let syre eller et strejf af sennep. Fælles for dem er, at de gør det nemt at lande en cremet, behagelig mundfølelse, som får resten af retten til at stå tydeligere.
Hvis du vil give din mayo et lille løft, så rør den med en teskefuld sennep og et par dråber eddike – det giver kant og gør den endnu mere anvendelig som dressing. En anelse hakkede urter eller revet citronskal kan også gøre en stor forskel uden at forstyrre.
Fire rolige hverdagsidéer
- Kartoffelsalat på fem minutter: Kogte, afkølede kartofler vendes med mayo, en smule sennep, hakket purløg og et par dråber eddike. Salt og peber.
- Sprød fisk med remoulade: En god remoulade, en citronskive og et par kapers – så er din fiskeret på plads.
- Ovnbagte grøntsager med ketchupglasering: Vend de varme grøntsager med en ske ketchup, lidt olie og et nip salt.
- Sandwich-magi: En tynd stribe sennep på brødet, en spiseske mayo på den anden skive – så hænger fyldet flot sammen.
Tryghed, smag og tempo – i den rækkefølge
Vi ved, at det betyder noget at kunne handle trygt. Hos Løvegården er alt glutenfrit, og mange varer er også økologiske, veganske, laktosefri eller mælkefri. Du kan derfor sammensætte en kurv, der passer til dine behov og din families vaner. Og når orden er lagt, pakker vi hurtigt og sender afsted, så du kan nyde dine valg snart. Vi holder til i Suldrup i Nordjylland og sender til hele landet – det er vigtigt for os, at afstanden ikke står i vejen for god mad hjemme hos dig.
Mere end tilbehør
Selvom sennep, ketchup, remoulade og mayo har hovedrollen her, rummer Løvegården meget mere. Du finder te i mange varianter (grøn, sort, frugt og urter), kaffe, chokolade, chips og søde sager, olier og eddiker, krydderier og krydderurter, supper og saucer, pestoer og lækre specialiteter, pasta og nudler, brød og mel – alt sammen glutenfrit. Det gør det let at planlægge ugen og have et lille lager af ting, der gør hverdagen smidig og velsmagende.
Udvalgte brands og sikre favoritter
Vi har et godt øje til dygtige producenter, og på hylderne møder du både danske og internationale brands, som leverer stabile resultater i køkkenet. Blandt vores populære mærker er fx Stokes, som er kendt for velsmagende saucer og spreads, og du vil også støde på navne som Clearspring, Clipper, Pukka, Mackays og mange flere, der hver især bidrager med kvalitet i glas og flaske. Det vigtigste for os er, at indholdet gør en forskel for dig – at du kan smage omtanken, når låget ryger af.
Sådan finder du din favorit
Når du vælger sennep, ketchup, remoulade eller mayo, kan du med fordel overveje tre enkle parametre: intensitet, sødmens niveau og struktur.
- Intensitet: Hvor markant må smagen være? En stærkere sennep eller en kraftigere ketchup kan noget særligt til grillet eller stegt mad. Til lette salater og milde retter er de blidere varianter ofte de mest harmoniske.
- Sødme: Ketchup og remoulade kan variere i sødme. Vælg mere sødme, hvis retten i forvejen er syrlig eller salt; vælg mindre, hvis resten af retten indeholder søde elementer (fx bagte rodfrugter).
- Struktur: Grov sennep og remoulade med tekstur kan give et rart bid til blødt brød eller cremet fyld. En helt jævn mayo giver en glat fornemmelse og binder smagene stille og roligt sammen.
Prøv dig frem med små mængder. En teskefuld kan være nok til at ændre retningen på hele retten – og det er nemt at justere løbende.
Fra vores køkken til dit
Løvegården begyndte som et ønske om at gøre det nemmere at spise godt uden gluten. Den tanke følger os stadig. Vi udvider løbende med nye produkter, når de giver mening for vores kunder, og vi lytter gerne til forslag og spørgsmål. For os er det vigtigt, at du føler dig tryg ved at handle – og inspireret til at bruge det, du køber.
Hvis du er nysgerrig på nye smage, kan du lade en enkelt ny variant snige sig med, når du alligevel bestiller det, du plejer. En grov sennep i stedet for den sædvanlige milde. En remoulade med mere syre til fisk. En mayo, der passer bedre til de grøntsagsretter, du laver oftere nu. Små skridt kan åbne for nye rutiner, uden at hverdagen bliver besværlig.
Et bord, mange valgmuligheder
Når familien samles, er det rart at have noget, alle kan være med på. En skål mayo, en skål remoulade, en flaske ketchup og et glas sennep giver valgfrihed uden at komplicere måltidet. Den ene vil have et strejf af varme, den anden foretrækker det milde – og måske vil nogen bare have en ren tomatsmag. Med et lille udvalg på bordet kan alle lande godt, og det er i virkeligheden det vigtigste: ro ved bordet og en fornemmelse af, at ingen går glip af noget.
Hos Løvegården gør vi os umage for at understøtte netop det. Vi vælger produkter, der er nemme at bruge, og som spiller sammen med almindelige råvarer. Vi pakker omhyggeligt og sender hurtigt. Og vi står klar, hvis du vil spørge ind til ingredienser, anvendelse eller varianter.
Det kræver ikke store armbevægelser at få maden til at føles hel. Ofte er det den velvalgte sennep, den rene ketchup, den balancerede remoulade og den bløde mayo, der gør forskellen. De er stille hjælpere, som lader råvarerne træde frem, og som gør det lettere at lave mad, man glæder sig til.
Se mere på www.loevegaarden.dk
